Санитарно-эпидемиологическая служба информирует, что любимые многими дыни не только радуют своим вкусом и содержат полезные микроэлементы, но и могут принести вред здоровью…! В этом году дыня стала «лидером» по количеству случаев превышения в ней содержания нитратов. Например, только за июль-август 2023 года санэпидслужбой области в разных торговых объектах в ходе проведения надзорных мероприятий из 19 отобранных проб дыни свежей — 16 проб с превышением содержания нитратов. Страна-происхождение всех несоответствующих плодов — Казахстан.

Справочно: Нитраты – это органические соединения, которые при больших концентрациях способны вызвать отравления. При попадании в организм нитраты превращаются в нитриты, более токсичные соединения.

Чтобы обезопасить себя и свою семью при покупке дыни, помните несколько простых правил:

• интересуйтесь содержанием нитратов в растениеводческой продукции, в том числе в дынях и в арбузах;
• спрашивайте у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность;
• не приобретайте дыни, арбузы в неустановленных местах торговли – на газонах, обочинах дорог, на остановочных пунктах городского пассажирского транспорта, во дворах домов, на прилегающей к рынкам территории. Как правило, эта продукция реализуется без документов, подтверждающих ее качество и безопасность;
• обращайте внимание на способ хранения плодов – они не должны находиться под палящим солнцем или дождем, на земле, у дорог, потому что быстро вбирают в себя все вредные вещества;
• не покупайте разрезанные, поврежденные плоды — они могут быть опасны не только из-за содержания большого количества нитратов, но и загрязнения патогенными микроорганизмами, которые также вызывают отравления;
• перед использованием в пищу в обязательном порядке тщательно помойте дыню, арбуз и разрезанный плод ешьте сразу или храните в холодильнике не более суток, в чистой закрытой емкости, отдельно от сырой продукции.